红茶和绿茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的氧化程度不同。
红茶是经过摘采、萎凋、揉捻、发酵等工艺制作而成的，茶叶的氧化程度高，因此茶叶呈现出红褐色。红茶口感浓郁，香气醇厚，适合搭配牛奶和糖食用。
绿茶则是经过摘采、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的，茶叶的氧化程度相对较低，因此茶叶呈现出绿色。绿茶口感清爽，香气清香，适合清淡的食物搭配食用。
此外，红茶和绿茶的功效也有所不同。红茶中含有较多的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚，具有提神醒脑、促进消化等作用；绿茶中含有较多的茶多酚和维生素C等营养成分，具有抗氧化、防癌、降血压等作用。