煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶都是烹制茶叶的方法，但是它们的区别在于烹制的时间和温度。煮茶是将茶叶放入开水中，煮沸后再焖一段时间，使茶叶充分释放香气和味道。而蒸茶则是将茶叶放入蒸锅中，用高温蒸煮一段时间，使茶叶的颜色更加鲜艳，口感更加柔和。此外，蒸茶通常用于绿茶和白茶的制作，而煮茶则更适合红茶和黑茶的制作。