老白茶为什么有点酸

白茶之所以有点酸，可能是因为其经过了长时间的发酵和氧化过程，使得茶叶中的酸性物质得以释放出来。此外，老白茶也可能受到了环境和处理方式等因素的影响，导致其中的酸度有所增加。不过，老白茶的酸味并不会影响其口感和营养价值，而且还有助于增加茶的层次感和口感的丰富度。