荞麦是什么

麦是一种谷物，又称为苦荞、黑苦荞、蕎麦等，属于禾本科植物，是一种既能作为粮食，也能作为药用的植物。荞麦籽粒富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“黑色的珍珠”，是一种健康的食品。荞麦还可以制作成各种食品，如荞麦面、荞麦粥、荞麦饼干等。