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你不知道的茯茶知识
作者:管理员    发布于:2016-11-14 15:43:44    文字:【】【】【

伏茶,砖块形蒸压黑茶之一。伏茶属于全发酵茶,是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。伏茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌,其外形整齐如砖片,内质金花普茂,俗称“金花”,它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味、香味密切相关,能直接影响茯砖茶的品质,人们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的标志,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说,且独具菌花香,其汤色红浓,香气纯正,滋味醇和。



茯砖茶主要营养因子

1、茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、2等对人体有各种益处。维生素B1能治疗脚气病、多发性神经类疾病;维生素B2可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等;维生素C对防治坏血病,治疗由高血压引起的动脉硬化等。


2、茯砖茶含有多种矿物质,主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种,饮用茯砖茶可以补充人体必须矿物质。茯砖茶中还有一定含量的氟,由于氟能防治各种牙病,因此,茯砖茶对保持牙齿健美有一定药效。


3、茯砖茶还含有蛋白质、氨基酸、糖类等人们所需要的营养因子。



茯砖茶主要保健功效

1、助消化、减肥作用。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。


2、利尿作用。茯砖茶中利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的,咖啡碱刺激膀胱也能协助利尿,茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒,解除酒精毒害作用。


3、增强毛细血管。当人体脂肪性食欲过多时,毛细血管的通透性增大,脆性也就增大,很容易引起微血管壁的破裂而出血,而茯砖茶由于含有8%-10%的茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性,防止微血管的破裂。


4、养胃健胃作用。在茯砖茶产地,居民有保存几片茯砖的习惯,遇有腹痛习惯以茯砖代药,极为灵验。



伏砖茶的保存

保持通风干燥是其收藏存放茯茶最重要的,茯茶因属发酵茶,需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。茯茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其保藏价值打折扣。







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